营养师 | 得了高血压还不知道怎么吃，怎么办？

最近在知乎上看到这样一个帖子：

【生活失去信心 本人在读硕士 大学起就体检血压高，现在是140-90，该怎么办呢?家里农村，指望我去挣钱呢，可现在……做了血检、尿检、b超都没问题，现在有时头晕，心情极差。求相关医生或者同病相怜者指导，谢谢!原谅我的匿名。】

我也从中get到几个信息，“高血压已经不是老年病”，“高血压会影响心情”。

(这是认真的，高血压患者常伴有抑郁症，对疾病产生恐惧感、缺乏信心，特别是重症高血压病人与治疗效果欠佳等病人，有时候会产生对饮食的某些嗜好或过度摄入食物来缓解自己的不良心态。所以，作为亲人或是朋友，要对他们多些耐心和关注)

的确我国的高血压患病率逐年升高，并且受遗传、环境、饮食，还有来自工作、生活的压力等多种因素的影响，高血压患者的群体也已经出现低龄化的现象。不过这位匿名的博士心理也确实脆弱了点，担心自己的健康状况是好事，但未免也有点脆弱了，与其悲观地看病，倒不如积极地纠正自己的问题。

说到高血压，那跟饮食是有很大关系的，除了严格控制饮酒、盐分和高钠饮食，做到低钠、低油的清淡饮食之外，还有哪些需要注意的呢?

控制总能量

这是非常至关重要的一点，尤其对于已经超重或是肥胖的患者来说，控制总能量的摄入非常重要。已经有明确地资料显示：肥胖与高血压有密切的关系，尤其是向心性肥胖(脂肪主要堆积在躯干和腹部)与高血压的关联更显著。

控制脂肪摄入量

每日摄入脂肪量占总能量的25%以下，其中减少动物脂肪摄入比例，对于可见脂肪，能不吃就不吃了。

日常关于烹调油的选用，我们中国人大都常用花生油、豆油、葵花籽油、玉米胚油，使得亚油酸的摄入量超标，所以建议大家也选用，如茶籽油、橄榄油、亚麻籽油等来烹调食物。

还要注意胆固醇的量，控制在每日300mg以下，每日不超过一个鸡蛋蛋黄的量。

供给适量的蛋白质

每千克体重约1g，最好一般以上的蛋白，来自于植物性蛋白质。对豆制品不过敏的前提下，可在日常饮食中，选用各种豆制品。

主食粗细搭配

选对主食也能起到控制总能量的作用，若肠胃不是太弱的情况下，建议多吃富含膳食纤维的主食，如粗杂粮、薯类等。

多食新鲜绿叶蔬菜

可充分的补充钾、镁元素等，可以帮助调节血压，除此之外，也要注意补钙，饮食上，可选用一些低脂奶和发酵乳类等。