吃这两种食物让便秘从此远离老年人

便秘在老年人群较为常见，大多数老年人或多或少都会出现便秘的情况，严重影响着老年人的生活质量，让他们苦不堪言。而引便秘的原因也比较复杂，下面养老信息网小编与老年朋友一起了解几种常见的造成便秘的主要原因。

1、膳食纤维摄入不足，荤食食用过多，谷类、粗粮食用过少，使得膳食纤维的摄入量减少，从而导致肠道蠕动缓慢、排便不畅造成便秘。

2、久坐、少运动、生活起居无规律，没有养成良好的排便习惯的老年人也容易发生便秘。

3、精神因素与便秘也关系密切，研究发现精神紧张、心理压力大、失眠或睡眠质量差的老年人也易出现便秘。

什么症状算是便秘？

其实很多老年人对便秘并没有一个正确的认识，出现了哪些症状才算是便秘了呢。

医师表示食物消化、吸收至排泄需24至48小时，若超过48小时排便量太少、太硬、排出困难，或7天内排便次数少于1~2次，就可称为便秘。

医师也特别强调这个定义并不是绝对的，如果48小时没有大便，但你也没有出现任何不适，且排便时一次性能排干净，这种情况就不能算便秘了。

“要多吃蔬菜水果”这样的口号常常听到，不少人也奉为圭臬，但青菜不是有吃就好。

营养师表示，很多人喜欢吃生菜色拉，纤维量偏少、水分偏高;很多人也爱吃高丽菜、豆芽菜等口感较甜的蔬菜，但纤维量并没有特别出色。

苦瓜和牛蒡可缓解便秘

高纤助排便的食材，营养师推荐可食用苦瓜和牛蒡。苦瓜在中医中对解燥热、发炎反应有效果，且纤维含量高，一百公克的苦瓜纤维量比高丽菜高三倍，且不管是白玉苦瓜或绿色山苦瓜都有效。

不过，苦瓜特有的苦味让不少人闻而生畏，可尝试煮菠萝苦瓜鸡汤、红烧苦瓜、凉拌苦瓜或饮用苦瓜冷泡茶，都可降低苦味。

苦瓜冷泡茶作法可采摘青的山苦瓜，晒干后切片，取十五到卅克加五百c.c.水煮开后，开小火续煮三分钟后熄火即可。

牛蒡为我国古老的药食两用食物蔬菜，被奉为营养和保健价值极佳的高档蔬菜。《抗衰老圣典》中这样描述：“牛蒡是一种可以帮助身体维持良好工作状态的温和营养药草。可每日食用而无任何副作用，且对体内各系统的平衡具有复原功能。”，由此可见牛蒡的营养价值了。

牛蒡的料理方式也简单，营养师表示，切一块牛蒡放进电饭锅，用水盖住牛蒡，外锅也是一杯水，煮好后直接饮用牛蒡水，有丰富水溶性纤维，可帮助肠胃蠕动。不过，牛蒡水喝了容易放屁，建议下午再喝。