老年人如何科学饮食？日常应该注意什么？

老年人由于年纪大了，身体机能也慢慢会开始减弱，所以想要保证健康的身体，充足的营养是非常重要的，那么老年人在日常生活中应该注意哪些饮食方式呢？一起来看看：首先不管是老年人还是年轻人，从营养学的角度讲平衡膳食很重要。每天摄入5大类食品（粮谷类、豆类、动物性食品、蔬菜水果、油盐糖类），食物多样，合理搭配，包括荤素搭配和粗细搭配。近十几年我们的生活水平日益提高，很多人开始只吃精细主食，但其实真正从营养学上来讲，主食中包括一定量的粗粮、杂粮，包括全麦面、玉米、小米、荞麦、燕麦等，比精粮含有更多的维生素、矿物质和膳食纤维。同时要保证充足蛋白质摄入。蛋白质摄入量1.2-1.5g/kg体重，每天1个蛋，2杯奶（300-400ml）、1两豆制品，3-4两鱼虾肉类，在增加优质蛋白的同时，提高了钙铁锌硒等营养素摄入。以维护身体功能、增强免疫和修复能力。最好每天饮用牛奶或食用奶制品，尤其老年人容易缺钙导致骨质疏松，牛奶及其制品是钙的最好食物来源，摄入充足的奶类制品有利于预防骨质疏松症和骨折。还有，有些老人觉得喝豆浆和牛奶是一样的，其实豆浆的含钙量远不及牛奶，因此，不能以豆浆代替牛奶。这里小编又要提一个说了很多遍的点就是，很多老年人怕三高，于是就觉得应该吃清淡一点，于是开始长时间吃素，很少吃肉类和油荤，这个饮食结构真的是个误区！清淡饮食不是清粥水煮菜，也不是一点肉都不能吃。清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。就是少油、少盐、少糖、少辣；烹调方式，尽量选择蒸、煮、炖等烹饪方式，避免油煎、烟熏、油炸。还有肉类对人体来说是营养饮食的必须品，因为肉类、鱼虾既是优质蛋白主要来源，又是铁的最好来源，对提高老年人机体免疫力、延缓衰老、骨质疏松及预防老年缺铁性贫血等都有重要作用。只要少吃含饱和脂肪和胆固醇的肥肉就可以了。