国际专家：受疫情影响全球食品行业正面临三大挑战

国际食品科学网络圆桌会议举办

当前，新冠肺炎（COVID-19）疫情已经成为全球面临的共同挑战，包括中国在内的世界各国在疫情防控方面投入了巨大资源。新冠肺炎的流行和防控涉及各行各业和社会经济的方方面面，食品行业也不例外。一方面，世界卫生组织（WHO）和一些国家的主管当局都声称新冠病毒不会通过食品传播，而人们对此仍心存疑虑；另一方面，伴随着疫情的发展，食品工业的应急保障功能及战略储备功能凸显，后疫情时代的食品产业该如何发展，值得深思。国际食品科技联盟（IUFoST）与中国食品科学技术学会（CIFST）在3 月21日共同组织了一场食品科学网络圆桌会议，以线上报告与互动的方式，探讨新冠病毒是否能通过食品传播，分析疫情期间食品产业遇到的挑战与机遇。

据经济日报-中国经济网了解，世界卫生组织Peter Ben Embarek博士、中国国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石院士、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强教授、欧洲食品安全局前主席、爱尔兰新冠肺炎国家应急中心Patrick Wall 教授、国际食品科技联盟前主席饶平凡教授、候任主席V Prakash教授、国际食品科技联盟科学委员会候任主席、加拿大纽芬兰纪念大学Fereidoon Shahidi 教授、国际食品科学院院士刘秀梅研究员、罗云波教授、吴永宁研究员、谢明勇教授、史贤明教授以及中国食品科学技术学会副理事长、国家食品安全风险评估中心副主任李宁研究员等近20位国际大咖专家及近百位行业特邀代表悉数上线，参加了这场具前瞻性和权威性的食品科学圆桌会议，此次会议还对今年7月将举办的2020年国际食品安全与健康大会的相关事宜进行了沟通。

尚没有任何关于新冠病毒通过食品传播的科学证据

WHO 国际食品安全官方网络营养与食品安全事件监测主管Peter Ben Embarek 在会上介绍了COVID-19 在167 个国家/州/地区确诊情况，并对新冠病毒在中国得到了很好的控制表示赞赏。

“COVID-19不是食源性疾病，而是动物源性疾病（来自WHO），虽然在中国患者粪便样本中发现了新冠病毒，但COVID-19主要通过呼吸道飞沫或与患者密切接触传播，而非食品。”中国工程院院士、国家食品安全风险评估中心总顾问陈君石研究员表示，迄今为止，根据SARS 和MERS 的以往经验以及中国COVID-19疫情的发展情况，尚没有任何关于新冠病毒通过食品传播的科学证据。美国疾病预防控制中心（US CDC）和欧洲疾病预防控制中心（ECDC）也表示，没有证据表明从中国进口的食品存在传播COVID-19 的风险。即使新冠病毒可能存在于食品或包装的表面，病毒的数量也不会大到足以导致人类感染疾病，不建议对食品采取一些过度警惕的监管措施，例如，阻止在疫情严重地区生产的食品流向其他地区。