炎热夏季吃冰消暑慎选配料

夏季炎热，很多民众喜欢吃冰消暑，特别是近几年来很夯的芒果冰，更是受到欢迎。不过营养师提醒，芒果本身很甜，加上冰淇淋、糖水等，热量很高，一碗芒果冰大约六百大卡，建议最好多人一起吃，如果吃芒果冰，同一天要减少其他水果摄取量，以免水果吃太多，造成三酸甘油脂上升。

除了芒果冰，一般挫冰配料也可能带有很多醣量、热量。营养师分析，像红豆、绿豆等就相当于一、两碗饭醣类，像蜜豆冰或有些挫冰加了番薯、薏仁、水果等，热量可能高达五百五十到六百大卡。

营养师建议，吃挫冰时，许多配料都有加糖，或以糖水熬煮，因此配料本身就很甜，此时就要尽量减少糖水，千万不要加炼乳。糖水只有空热量，一个人进行热量总量管理时，如果糖水吃太多，就会影响其他食物摄取量，进而影响营养均衡。吃挫冰时，可以选择爱玉、仙草等不含糖配料，较不会增加身体负担。

营养师也提醒，肾脏病患者尽量少吃红豆、绿豆等，这些食物蛋白质品质较差，对肾脏病患者营养均衡没有好处。此外，巧克力、炼乳、麦片等磷含量都很高，肾脏病患者最好少吃为妙。

红豆、绿豆、薏仁等都算是主食。糖尿病患者吃挫冰时，如果加了这些配料，正餐饭量就要减少，糖尿病患者若有相关疑虑，可以咨询专业营养师，营养师会依个人状况，给予专业建议。