老人饭堂的“双重味道”

老龄化社会加速到来，养老成为备受关注的民生大事。数据显示，截至2017年底，我国60周岁及以上老人已达2.41亿人，占总人口的17.3%。

作为超大型城市，广东省广州市的户籍老年人口高达161万人，老龄化社会特征突出。2016年开始推广的老人饭堂，经过几年发展，已全面覆盖街道和村居，缓解了老人因儿女白天上班、中午吃饭难的问题，在全市深受欢迎。这种政府引领、社会运营、人人参与的助老模式，有利于提升居家养老的服务质量。

一顿饭的“味道”

榨菜蒸肉饼、莴笋炒鱼松、白灼时蔬、虫草花炖鸡汤，两荤一素一汤只要9元钱，在老年人口近20%的广州市越秀区六榕街道，老人饭堂有时一天能接到近300人的订餐。

每个工作日中午，88岁的刘宗炎会步行几分钟，到六榕街的老人饭堂吃饭，风雨无阻。饭堂的饭菜以蒸煮为主，少油少盐，营养健康，软糯可口，深受老年人欢迎。

志愿者用托盘把饭菜一份份端到老人面前。刘宗炎吃得很香，很快吃完一碗，又去加了米饭。老人告诉笔者，儿子、儿媳都是医生，平常工作很忙。早几年在家自己做饭还没问题，如今年纪大了，儿子总担心他忘关煤气。

“在这吃饭，孩子们很放心。”刘宗炎说，“不仅饭菜香喷喷的，健康卫生，为我们服务的志愿者也很热情。”

笔者注意到，饭堂张贴的备忘栏细致记录了用餐老人的种种忌口。开饭前，有志愿者教老人们做手指操。很多老人长期在饭堂吃饭，有了自己固定的位置，“饭友”们坐在一起说说笑笑，热闹非常。

吃饭之余，老人饭堂更是老人精神交流的“栖息地”，他们在这里吃出了另一重“味道”。“在家里，一个人很孤独。饭堂提供了一个平台，认识了很多朋友，一起聊聊天，心情也变好了。”刘宗炎说。

因吃饭结缘变成朋友的，不在少数。坐在一张圆桌前吃饭的“姐妹团”，原本是互不相识的8位老人。

“开心就年轻。”65岁的林洁贞展示着姐妹们用丝网花做成的工艺品说：“这些义卖后都捐赠给孤寡老人。逢年过节，老人饭堂会组织我们包饺子、做汤圆，有时还办生日会，大家聚在一起很充实。”

截至2018年3月，广州全市共有老人饭堂952个，实现了街道、村居全覆盖。饭堂还着力为空巢、独居、高龄、失能老人解决吃饭难，替他们的子女减轻负担。