陕西：碑林区“中央厨房”让老年人吃出幸福好味道

　　“大爷、大妈，您的饭送来了！”7月13日，一辆“爱心送餐车”开到碑林区太乙路街道交大二村的赵爷爷和黛奶奶的家门口，这是碑林区专门为老年人开设的“中央厨房”，工作人员会把可口饭菜送到老年人家门口。

　　老年人按时吃上热乎饭

　　当天，送餐人员为老人送来了色味俱佳、香喷喷的午餐。打开餐盒盖，卤鸡腿、豆角炖土豆、青笋炒木耳、菠菜鸡蛋汤、米饭都冒着热气，一股香味扑鼻而来。

　　“真是太感谢了，我和老伴都80多岁了，买菜做饭没那么大精力。现在好了，有了爱心送餐车，我们天天能按时吃上热乎饭。”看着送餐人员送来的饭菜，黛奶奶高兴地说。

　　据了解，碑林区专门为老年人开设了“中央厨房”，推出“1＋1＋2”助餐服务新模式，让老人一日三餐在家里就有饭吃。

　　每天菜品换着来

　　在“中央厨房”里记者看到，这里每天为老人提供的菜品达10余种，包括4道炒菜和6种主食、熟食、杂粮，各种菜品轮换着来，一周不重样。

　　“为60岁以上老人烹饪，注意事项很多，考虑到老年人肠胃弱、三高等情况，我们的菜品在营养均衡的基础上，要做到软和易嚼烂、易消化、味道偏清淡。有些老年人因为身体原因，饮食上需要特殊注意的，我们还会按照老人的要求定制营养菜肴。”碑林区老年人综合服务中心中央厨房的一位厨师一边做餐，一边介绍给老年人配餐的要点。

　　菜品出锅后，工作人员迅速分餐。随后，一辆辆“爱心送餐车”出现在了社区老人的家门口。无论刮风下雨，从不耽误。

　　打造“15分钟养老服务圈”

　　据了解，近年来随着空巢、失能、高龄老人的增多，“吃饭难”成为困扰老人的生活难题。

　　从去年开始，碑林区老年人综合服务中心在交大、西大、科技产业园等社区服务站开设爱心助餐点，依托中央厨房＋统一配送＋社区就餐／配餐入户的“