新冠肺炎期间,老年人是高风险人群。除了戴口罩、勤洗手、多通风等防护措施外,饮食上有何注意事项呢?老年人健康状况复杂,基础疾病较多,原有的饮食禁忌请一定遵医嘱执行。
一、保证足量的优质蛋白质
足量的蛋白质有助于延缓肌肉衰减、维持免疫系统正常功能,老年朋友要多吃一些富含优质蛋白质的食物。
优质蛋白质来源
1、鱼、虾、禽肉、瘦猪牛羊肉等
2、奶类:鲜奶、酸奶等
3、蛋类:鸡蛋等
4、大豆类:黄豆、黑豆、青豆、豆腐、豆干、豆腐丝等
二、摄入充足的食物,保持适宜体重 老年朋友每天应至少摄入12种食物,不仅品种要多,颜色也要多。早餐要有主食、一个蛋、一杯奶,最好还有蔬菜或水果;中餐和晚餐每餐至少要有一个主食、一个荤菜、一个素菜、一份粥或汤羹类食物。 中国居民平衡膳食宝塔提出了各类食物的推荐摄入量,老年朋友能量需要量相对较少,您可以按较低或中等的推荐量来搭配自己的餐盘,再视具体情况调整。疫情期间,老年朋友应适当增加鱼禽肉蛋、奶、大豆类食物,多吃新鲜蔬果,尤其是深颜色的蔬果。 体重是衡量老年朋友营养状况的简易指标。您对自己的的体重要求应该比年轻人宽松,不要追求“老来瘦”,保持BMI不低于20千克/米2为好。 BMI(千克/米2)=体重(千克)/身高2(米2) 例如:张奶奶身高155厘米(1.55米),体重55千克,则BMI=55/1.552=22.9(千克/米2)
三、预防营养素缺乏
在病毒流行期间,老年朋友尤其要注意摄入充足的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D、钙、铁、镁等,以增强抵抗力,缓解焦虑和压力。
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