不可忽略的“舌尖上的养老”

　　俗话说，家有一老如有一宝 。如果家里的老人每天都在为吃不吃 、吃什么、怎么吃左右为难，那儿女也一定会跟着着急 。老年人营养不良被称作“沉默的流行病” ，英国肠外肠内营养协会新近出版的一份报告表明，英国有300万人口都面临着营养不良的问题。美国圣路易斯大学健康科学中心的大卫·R·托马斯博士就公布过一项调查，结果显示，全球86%以上的住院病人和38%的社区老人均有营养不良症状 。 　　老年人营养不良发病率在我国也很高，我国住院老年患者中 ，营养不良的比例在30%~44%之间，但因症状不典型，在常规诊疗中易被认为是正常的衰老现象而被忽视 。 　　营养不良被定义为“能量与营养的缺失”，可对体形及身体组织产生极大的副作用。中国发展研究基金会发布的《中国老年人营养与健康报告》指出，我国老年人群营养与健康状况总体上得到改善，但依然面临三方面的挑战：1.存在营养缺乏和营养过剩双重负担；2.贫血率高于青年和中年人群；3.对营养与健康知识认识不足。 　　老年人营养不良影响身心健康 　　与其他人群相比，老年人面临更多的营养风险。首先 ，老年人咀嚼和消化能力下降，酶活性和激素水平异常，心脑功能衰退，视觉、嗅觉、味觉等感官反应迟钝，导致食物摄入量减少 ，营养风险增加。其次 ，老年人常伴随各种慢性病，存在潜在脏器功能不全 ，肌体生理储备不足，对应激的反应性下降等 ，需要强化营养支持 。第三，老年人体重过低和肥胖，都可能增加死亡的风险 。 　　老年人如果营养不良 ，由于缺乏肌体所需能量，会损害肌体生理功能，同时会使体重较少和身体免疫力变差，严重的甚至还会引起其他并发症 。营养不良不但与食物摄入营养不足有关，创伤和炎症性疾病时因为分解代谢增加导致营养素消耗速率增加也是一个重要的因素。 　　在临床上，疾病相关的营养不良不仅是与疾病对食物摄入的影响有关，由于老年人不仅本身营养储备不足，而且恢复胃口和活动能力缓慢，尤其是肌肉生理功能潜在改变，老年人肌体组织复原比年轻人更慢更困难。因此，老年人正常生理功能常恢复延迟 ，导致发病率和死亡率增加 。 　　总之，老年人营养不良有很多危害 ，会影响老年人的生理 、心理和精神健康 ，同时营养不良会使身体抵抗力降低 ，会延迟其他疾病的恢复期。 　　八大症状警示老人或营养不良 　　老年人的饮食营养，不是吃嘛嘛香就是身体倍儿棒 ，也不是照搬养生节目的健康食谱 ，而是需要科学专业的指导。合理的营养有助于延缓老化进程，改善老年人的健康状态，预防慢性退行性疾病并改善临床情况及功能 ，降低疾病的并发症和死亡率。 　　如果您家老人有以下情况，建议您及时带老人到老年营养门诊进行营养评估和就诊 ：1.近期1~3个月体重下降超过5% ，或体重增幅较大；2.一周内进食量明显减少、食欲不振、轻微恶心 、呕吐、腹胀等；3.慢性便秘或排便费力 、腹泻等；4.血糖波动 、饮食控制不佳；5.吞咽困难、反酸、烧心；6.骨质疏松、乏力易跌倒；7.肥胖或明显消瘦；8.其他老年慢性病如高血压、冠心病、贫血、慢性肾病、肿瘤、高尿酸血症等。