冬天 ,多吃水果对健康来说是件好事,但是对于脾胃虚弱的老年人来说,水果吃不对就会适得其反 。在寒冷的日子里 ,老年人可以将许多水果“热着吃” ,以减少对肠胃的刺激 。一般来说,老年人多体质寒凉,可以选择生吃一些温热性水果 ,如荔枝、桂圆、石榴、金橘、红枣等,而梨 、柚子、香蕉等凉性水果,以及苹果、葡萄 、甘蔗 、木瓜等中性水果,则最好加热再吃 。 煮水果汤 :梨、苹果、山楂都可以与冰糖一起煮汤喝,但由于山楂较酸 ,胃酸偏多的老年人要少吃或慎吃 。 熬水果粥 :可以与大米粥同煮的水果有桂圆 、干红枣 、葡萄干等 。 炖肉加水果:荸荠、桂圆等可以加入肉汤中同炖 ,还能增加肉的美味口感。 上锅蒸水果:山楂 、红枣 、苹果具有很好的补中益气 、养血安神作用 。特别是蒸熟的枣,相对于生枣更易消化,脾胃功能比较弱的人可以适量多吃 。 用微波炉加热水果:橙子、梨 、苹果都可以切成小块,用微波炉加热后食用,也可将其榨成果汁,然后微波加热饮用 。 做水果菜:水果做菜最常见的是拔丝。水果切块 ,用白糖熬成糖浆后 ,将水果裹上糖浆 ,拔成丝。如拔丝橘子、拔丝香蕉、拔丝苹果 、拔丝梨等。 需要提醒的是,天凉时,老年人不宜过量吃水果 ,一般一天吃1个中型水果如橙子 、苹果即可,否则会伤脾胃 ,且最好在中午食用。
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