鲜阿胶等三年再用、人参贮存别超两年 中药存好

　　编者的话:人参 、阿胶、灵芝……这些中药是老百姓家中的常客。它们往往没有标注明确的保质期与储存方法 。很多人认为中药放得越久药效就越好 。其实 ，每种中药都有最佳保质期和有效的保存方法 。 　　鲜阿胶：等三年再用 　　阿胶是传统的滋补佳品 ，具有补血止血、滋阴润燥等功效 ，一般中药以新鲜的为佳，而阿胶陈年的较好 。这是由于新鲜的阿胶药性温热，带有一些火毒 ，服用后会出现口舌生疮、咽喉肿痛、目赤 、大便干结 、小便短赤等上火症状，不但不能滋阴补血 ，反而可能有损健康 。 　　保存时间 ：阿胶长久存放，药性会越平和，火毒会减少，一般建议鲜阿胶放3年以上再用 。 　　保存方法：阿胶易受潮，不耐高温 。可将阿胶放入食用包装袋内 ，扎紧口 ，再放入冰箱内保存。家庭熬制好的阿胶膏滋补药也需密封贮藏在冰箱里 。一旦出现颜色 、气味改变不宜食用 。 　　枸杞：晾晒防“走油” 　　枸杞对阳光、湿度都很敏感 ，含大量脂肪 、黏性糖质等，易“走油”（渗出油脂）。因此 ，出现发黏 、霉变就不宜食用 。 　　保存时间 ：适宜条件下，一般可保存1年左右。 　　保存方法：大家可将买回的枸杞在阳光下晾晒半天后 ，放入不漏气的塑料袋中，将口用橡皮筋扎实 ，放在通风、干燥、无阳光直射和无异味的地方。 　　此外 ，有的枸杞放置时间超过保质期，颜色看起来没有变化 ，但也不建议吃 。因为中药超出保质期后功效会下降，内部成分的变化还可能导致食用后不适。 　　藏红花：用蜡密封 　　藏红花用途广泛，在西班牙、法国等欧洲国家是必不可少的食品香料 ，在我国则是极为珍贵的药材 ，具有活血化瘀 、凉血解毒 、解郁安神等功效。 　　保存时间 ：一般藏红花在通风阴凉处放2年没有问题。 　　保存方法：藏红花柱头易受潮发霉，在光照下易发生化学变化 ，故藏红花宜贮藏在干燥的容器内 ，密闭 、置于阴凉干燥处 ，避光保存 。最好将其贮藏在干燥的玻璃瓶内 ，拧紧瓶盖并用蜡密封后，放于冰箱冷藏室保存。 　　灵芝 ：吃前先闻味 　　灵芝具在提高免疫力 、促进睡眠等方面有较好的效果 。品质好的灵芝一般柄短，肉厚，色紫红 ，有漆样光泽 。 　　保存时间 ：在干燥、避光、阴凉处，一般可放2年。 　　保存方法 ：近年来 ，很多人会服用灵芝孢子粉，一般来说 ，孢子粉常温保存即可 ，开封后最好放冰箱。食用前要闻味 ，一般新鲜的都有干果清香（杏香）味，变质粉可能有闷猪油味、酸味 、霉味等 。正常的灵芝孢子粉颜色应为深棕褐色 ，颜色过深可能已变质 。