吃素食有哪些好处呢 ?现如今 ,很多人都提倡吃素食 ,认为这样对身体健康是有益无害的 。但是 ,如果你吃素食的方法并不正确就不会有保健养生的作用,甚至还会影响到我们的健康。下面为大家总结一下吃素食好处多以及误区吧。 吃素食的好处 益寿延年。根据营养学家研究 ,素食者比非素食者更能长命。巴基斯坦北部的浑匝人和墨西哥中部的印第安人 ,都是原始的素食主义民族 ,平均寿命极高 。令人称羡 。佛教的僧 、基督教复临安息日会教友,也因素食而享高寿 。 降低胆固醇含量 。素食血液中所含的胆固醇永远比肉食者更少 ,血液中胆固醇含量如果太多 ,则往往会造成血管阻塞 ,成为高血压 ,心脏病等病症的主因。 减少患癌症机会 。某些研究指出 ,肉食与结肠癌有相当密切的关系。 较无寄生虫之类。1条虫及其他好几种寄生虫 ,都是经由受感染的肉类而辗转寄生到人体上的。 减少肾脏负担 。各种高等动物和人体内的废物,经由血液带至肾脏。肉食者所食用的肉类中,一旦含有动物血液时,更加重了肾脏的负担。 那么 ,吃素食常见的误区有哪些呢 ? 吃素食的常见误区 小火炒菜。维生素C 、B1都怕热 。因此炒菜避免用小火闷,应该用旺火炒。再有,加少许醋,也有利于维生素保存。还有些蔬菜更适于凉拌来吃 ,比如黄瓜、番茄等等。 久存蔬菜 。上班族通常喜欢一周做一次大采购 ,把采购回来的蔬菜存在家里慢慢吃,这样虽然节省时间 、方便,但是要知道,蔬菜每多放置1天就会损失大量的营养素 ,例如菠菜,在通常状况下(20℃)每放置一天,维生素C损失高达84% 。因此 ,应该尽量减少蔬菜的储藏时间。如果储藏也应该选择干燥 、通风、避光的地方 。 丢掉含维生素最多的部分 。人们的一些习惯性蔬菜加工方式也影响蔬菜中营养素的含量 。例如,有人为了吃豆芽的芽而将豆瓣丢掉,实际上豆瓣的维生素C含量比豆芽多2~3倍 。再比如,做饺子馅的时候把菜汁挤掉,维生素也会损失70%以上。正确的方法是 ,切好菜后用油拌好,再加盐和调料,这样油包菜的方法 ,饺子馅就没那么多汤了。 菜做好了不马上吃 。很多人喜欢做好了饭菜后放在锅里温着或者放在保温桶里面 ,等上一段时间再吃。这样也会损失大量的营养物质 ,试想 ,辛辛苦苦做好的饭菜,因为没有立刻吃而使饭菜变得毫无营养 。 吃菜不喝汤。炒菜时 ,蔬菜中大量的营养物质都溶解在菜汤里了。 先切菜后洗菜 。食堂的大师傅经常为了省事儿,先切菜再放在一起冲洗一下。很多人不以为然 ,其实这样做也会令大量的维生素白白流到了水中。 偏爱吃炒菜。很多减肥的人相信肉菜一起炒可以降低脂肪的摄入,其实蔬菜更容易吸收油脂。 生吃蔬菜不洗干净 。现在蔬菜污染越来越严重,有各种农药和寄生细菌的残留,因此生吃蔬菜最好洗干净 、去皮 。 正确的吃素食才会真正起到有益健康的作用哦。
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